美味しいバームクーヘン



クラブ ハリエ バウムクーヘン では 美味しいバームクーヘンの作り方 にかなりのこだわりがある様です。クラブハリエ バウムクーヘン は、一層一層、昔ながらの製法で丹念に焼き上げた手づくりの バームクーヘン で、素材への徹底したこだわりと昔ながらの製法を守りつつ、クラブ ハリエ のパティシエたちが永年工夫をかさねた確かな技で、本当の バームクーヘンおいしい を追求し続けている、そんなしっとりとした味わいの自慢の逸品が、クラブハリエバームクーヘン なんですね。
おいしい バームクーヘン を焼き上げる為 の知恵とコツ そして技を身につけるには熟練した菓子職人でも3年から5年の歳月が必要だそうです。手づくりの バームクーヘン を焼く クラブハリエ の職人は焼きはじめると同時にその そば を決して離れないとの事。焼き具合に応じて火加減を調節し、焼きの色あいや窯から立ちのぼるかおりに全神経を集中しながら焼いていきます。焼き重ねていく層に新たな生地を塗るタイミングにはちょっとした勇気も必要だそうで、バームクーヘン の大きさによる違いもあるそうです。特に大きなものを焼くときにはそれなりの工夫や時間も要求されるらしいです。心を込めていること がわかる 様です。
クラブハリエ の バームクーヘン はこうした職人自身が永年工夫をかさね、技の主張のもと、どこにも負けない 美味しいバームクーヘン を創り出して居る技術 が人気の秘訣なんですね。


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